精米機:ツインバードの家庭用精米機MR-D570Wを買いました。

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ご飯大好き！
ツインバードの家庭用精米機MR-D570Wを買いました。家庭でも美味しいご飯が食べたいですよね。これがあればコイン精米機を使うより経済的だし１合から精米できるのでいつも美味しく食べれますよ。

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2010年4月(7)

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ツインバード

家庭用精米機ツインバードMR-D570を買いました。

ツインバードの家庭用精米機を買いました。
私が購入した家庭用精米機はツインバードのMR-D570Wというタイプの精米機なんですが
なぜ、この機種に決めたかというと。
ひとことで言うと価格と性能のバランスが抜群にいいと思ったからです。
要するに私にとってコストパフォーマンスがとてもいいなと実感できたからです。
どんなにいいものだとしても値段が高ければ手が出ないじゃないですか。
例えばベンツという車は誰もが認めるいい車ですが、買える人はごく一部ですよね。
そういう意味でツインバードのMR-D570Wは私のように一般庶民でも買えるベンツみたいなものなんです。

さて、大元の理由はなんと言っても家庭でも美味しいご飯が食べたいということです。
やっぱりご飯が大好きな私としては、少しでも美味しいご飯を食べたいと思っていて今までは5Kg単位でコイン精米で精米していたんですが、それは最低単位が5Kgだからなんです。でも考えてみると5Kgってけっこう長持ちするもんなのでちょっと不満があったんです。ところがツインバードのMR-D570Wは１合から精米できるのでいつも美味しく食べれますし、コイン精米機を使うより経済的なんです。
このブログでは、家庭用精米機であるツインバードのMR-D570Wの特徴の説明や使い方の説明、さらには実際に使ってみた私の感想や、激安価格や最安値情報なんかも紹介したいと思っています。

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タグ: 精米機ツインバード家庭用精米機 MR-D570

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ツインバード

MR-D570とMR-D720の違い

MR-D570は前面操作パネルで白米みがき、胚芽、分つきが簡単に選べます。

１．白米みがきモード

白米の状態で保存するとお米が酸化するため、ぱさついたりおいしくなくなってしまいます。切り替えダイヤルを「白米みがき」の位置にあわせて精米すると酸化皮膜を取り除きます。

２．胚芽モード

白米とくらべてお米の胚芽をより多く残して「精米」できます。お米の胚芽にはたくさんの栄養素が詰っており栄養価が高く玄米や分つき米にくらべて、食べやすいお米に仕上がります。

３．精米選択ダイヤル

精米量は、1合～4合を選択できます。

４．分つき調整ダイヤル

「胚芽」「分つき」「白米みがき」のお好みのモードに選択できます。

MR-D720では精米、分つき米、胚芽モード、上白米モード、白米みがきが選べます。

１．酸化した白米をよみがえらせる「白米みがき」機能

古くなった白米の酸化部分を取り除き、精米したてのおいしい白米に仕上げます。

２．胚芽をより多く残した精米ができる｢胚芽モード｣。

普通の精白米に比べて胚芽部分を多く残す「胚芽モード」。玄米や分つき米より食べやすく、栄養をより効果的に摂取できます。

３．ぬか層をしっかり落とす｢上白米モード｣。

ぬか層をしっかり落として精米、真っ白な炊き上がりになります。

４．精米量、１度に５合まで

1～5合までワンタッチですばやく精米。

1人分から対応できます。

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精米機について

家庭用精米機、ぬかは豊富な栄養源

「白米」を一字にすると「粕(カス)」、「米」と健康の「康」を一字にすると「糠(ヌカ)」になります。つまり、玄米を精白米にする時に落とす糠は豊富な栄養素が含まれている健康食という意味合いになります。また、その大切な糠や胚芽をすべて捨ててしまうと残りは粕（カス）=白米となってしまいます。したがって、私たちは知らないうちに、栄養の少ない粕(カス)を食べていたということになります。

いぬぬかの作り方

１．新鮮な米ぬかを準備する。

２．網ザルなどに米ぬかを入れて、ボールの上で良く振って、ふるいをかけ、もみがらなどのゴミを

取り除く。

３．フライパンやなべに油をひかずにそのままふるった米ぬかを入れて中火で木ベラなどでかきまぜ

ながら、から煎る。

４．香ばしい香りがでてきたら焦げすぎない程度で火をとめます。

（量にもよりますが2～3分程度が目安です。)

５．いりぬかは冷ました後、保存容器などに入れて冷蔵庫（冷凍庫でもＯＫ）などにいれておくとよいでしょう。

ぬか床の作り方

１．量の水を鍋に入れ、火にかけ、塩をいれて煮とかし、冷ましておく。

２．いりぬかを準備する。ぬかはできるだけ新鮮なものを準備する。自家精米した生ぬかを煎って使

う場合はよくさましてから使う。

３．大き目のボールに、いりぬか、赤唐辛子を入れ、①の塩水を2回に分けてダマにならないように

入れる。全体がしっとりとなるようにかき混ぜる。

赤唐辛子はそのままでも、きざんで種を抜いてから入れてもよいでしょう。

柔らかくなりすぎないように気をつけてください。

４．密閉容器にぬか床　を移し、捨て漬け用の野菜をぬか床の奥の方へ押し込む。

朝夕1回ずつ底のほうからよくかき混ぜて表面をペタペタと叩いて平らにする。

５．室内に置いたまま、2日後に取り出して、捨て漬け用野菜を取り出して、新しい捨て漬け用野菜を

同じように漬け込みます。

これを数回繰り返して2週間後にはよいぬか床ができあがります。この後は、冷蔵庫に入れて、

色々なぬか漬けを試してみてください。

「発酵が遅いな」と思ったら、プレーンヨーグルトを大さじ1杯を加えて、ぬか床をかき混ぜてく

ださい。乳酸菌のはたらきで発酵を促進してくれます。

つけ方と食べ方

目安です。お好みによって取り出してください。

●きゅうり

1本まるごとをぬか床にいれます。

食べごろ：漬けてから5時間～6時間　

塩すりした場合2時間～3時間

●大根

皮を薄くむいて、10cmくらいの長さのものを縦半分割りにしてぬか床に入れます。

食べごろ：漬けてから18時間～20時間　

●なす

1個まるごとをぬか床にいれます。

食べごろ：まる漬けで18時間～20時間　

へたの反対に十字の切込みを入れて10時間

●にんじん

皮を薄くむいて、10cmくらいの長さのものを縦半分割りにしてぬか床に入れます。

食べごろ：漬けてから丸1日以上　

●セロリ

細い茎や葉は取り除きます。長さ10cmくらいに切り、ぬか床にいれます。

食べごろ：漬けてから2時間～3時間　

ぬかのお手入れ

１．1日に1回はなるべくかき混ぜる。ぬか床の主な成分の乳酸菌の働きを助けます。

２．ぬか床の表面は平らにしておく。表面を平らにし、手のひらなどで空気を抜くように押さえるとよい。

３．ぬか床が減ってきたら、足しぬかが必要。いりぬか適宜とぬかの分量の10％の塩を足してかきまぜてください。

ぬか床が水っぽくなるのを防いでもくれます。

４．香ばしい香りがでてきたら焦げすぎない程度で火をとめます。

（量にもよりますが2～3分程度が目安です。)

５．ぬか床から水が出たら、清潔なタオルなどで、上に浮いてきた水分のみを取り除きます。

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精米機について

家庭用精米機、分つき米

「栄養の鎖」と呼ばれる栄養バランスは、16種類のミネラルと20種類のビタミン、そして8種類

の必須アミノ酸で構成されています。分つき米が栄養のバランスが良いと言われているの

はこれらが充実しているからです。その大半は胚芽に多く含まれています。また、良質のタンパク質、ミネラル、酵素が凝縮した、糠層の中の”デンプン層（ぬか層の最下部）”を一緒に食べると一層健康に対して効果的と言えます。

お米とはそのほとんどがデンプン質（糖質）からできています。そのデンプン質（糖質）を体内で燃焼するにはビタミンB1の助けが必要となります。分つき米は白米に比べると3.5倍のビタミンB1が取り入れられます。ビタミンB1はたいへん壊れやすい物質なため、普通、精米したご飯にすると、わずか3.3％しか残りません。ではビタミンB1が不足するとどうなるのでしょうか。

●デンプン質（糖質）が充分に燃焼されないため、乳酸（疲労物質）が体内に蓄積し、疲労体質の原因になります。（例えば脚気など）

●ビタミンB1は脳の構成成分のため、情緒不安定になり、さらに不足すると知覚異常、精神錯乱も引き起こすと言われています。

お米の成分は胚芽や糠に多く含まれています。まったく精米していない玄米を食べるには炊き方や消化の問題で少々難しい点がありますが、胚芽や“ぬか”が残っている「分つき米」は玄米と精白米の中間にあるもので普通においしく炊飯できます。もちろん栄養価にも優れている食品といえます。

●健康と美容に欠かせない繊維質大腸の名掃除人といわれている繊維質は、血液の清浄化や美肌に著しい効果を発揮します。

●繊維質とは、腸内でスポンジのような状態になり、余分な脂　肪や有害物質を吸い取り、便と一緒に排出してくれるものです。

●繊維質が健康や美容に効果があるのは、上述と同様に腸内をきれいに浄化してくれるためです。

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精米機について

家庭用精米機、かくはん対流方式

かくはん対流方式とは精米、米とぎの時に空気を巻き込むことにより温度も高くなりにくいため風味をそこなわず、おいしく精米するための方式です。また、ツインバードの家庭用精米機には「ぬか」はぬかボックスの中に溜まる完全分離式なのでお手入れも簡単です。

お米のうまさを追求し、本来の風味を守る精米のカタチとは

今までの精米機は、お米が熱を持ち風味・味が落ちてしまうことでした。かくはん対流方式は、精米、米とぎの時に空気を巻き込むことにより温度も高くなりにくいため風味をそこなわず、おいしく精米ができます。精米したてのお米はおいしいですよっ！。